苏式熏鱼是传统苏式名菜 正宗做法是油炸 这里做一个轻油版的苏式熏鱼 保留了原版的调味 用油煎代替油炸 做法简便 味道也是蛮棒的
| 主料 | ||
| 草鱼半只 | 葱一小段 | 姜两片 |
| 料酒6勺 | 生抽8勺 | 老抽4勺 |
| 盐1勺 | 八角桂皮少许 | 冰糖2块 |
| 五香粉少许 | ||
改版苏式熏鱼的做法，共3个步骤
1/3. 草鱼切块 加入葱姜和盐 料酒 生抽 老抽 五香粉 腌制至少三小时
2/3. 下锅油煎鱼块 至七成熟 加入腌料 倒入水 水开后放冰糖跟桂皮八角 至熟收汁离火
3/3. 出盛上桌
小窍门
微甜的口感混合八角桂皮的香 典型的苏菜口味 喜欢的不要错过
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