主料 | ||
大米100克 | 糯米100克 | 白胡椒粉2克 |
盐3克 | 姜适量 | 鲜香菇3朵 |
胡萝卜半根 | 青菜适量 | 肉肠两根 |
虾皮适量 | 虾仁10个 |
1/6. 首先,把大米,糯米,淘洗干净后放入锅中熬煮(放入糯米可使粥有粘稠感,可放可不放)
2/6. 虾仁清洗干净,去筋。放入盘中备用。
3/6. 加入姜片,八角,胡椒粉搅拌去腥
4/6. 香菇胡萝卜切块备用。
5/6. 取两根肉肠切块。粥大概第一次开锅后加入虾仁(我没有放入姜片),肉肠。
6/6. 再一次开锅后,加入胡萝卜,香菇,熬煮五分钟,最后加入青菜,虾皮搅拌,放入盐,胡椒粉即可。
放入虾皮可起到提鲜的作用,虾仁细腻爽口,糯米黏腻,整个粥鲜美诱人,咸粥不容易腻,早上吃咸粥为宜。