胡萝卜泥蒸蛋

1/6. 蛋黄蛋清分离开，取蛋黄

2/6. 蛋液充分打散后，加入1.5～2倍左右的温开水，温度最好在40度以下，充分搅匀后，去掉表面起泡，??如图，盖上保鲜膜，用牙签扎小孔，
蒸锅内把水烧开后，将该好保鲜膜的整个碗放进锅内，8分钟左右关火，闷2分钟后出锅

3/6. 胡萝卜切段上锅蒸15~20分钟

4/6. 料理棒打泥，无需额外加水

5/6. 出锅后的蛋黄羹，细腻Q弹，口感好极了