鱼香素肉丝

1/12. 准备好大豆拉丝蛋白丝。

2/12. 将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分。

3/12. 把葱姜蒜切碎备用。

4/12. 胡萝卜 水发木耳洗净切成丝。

5/12. 取一碗加入糖 醋 生抽 鸡精 盐 淀粉和清水搅拌均匀成鱼香汁。

6/12. 锅中注入水烧开下入胡萝卜丝和木耳丝焯水后沥干水分。

7/12. 泡软的大豆拉丝蛋白丝加入适量的淀粉抓拌均匀。

8/12. 锅中注油，烧至5成热，下入大豆蛋白丝煸炒至金黄捞出，沥油。

9/12. 锅中留底油，加入一勺郫县辣椒煸炒至出红油。

10/12. 放入葱姜蒜炒香。

11/12. 倒入鱼香汁烧开。