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虾仁蛋炒饭

虾仁蛋炒饭

厨色生香28

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蛋炒饭是解决剩米饭的最好吃法。根据食材不同可以有很多种搭配。今天我用洋葱丁、青椒丁、香肠丁、木耳丁、鸡蛋、虾仁搭配炒了一下,又加了些孜然粉,口感更特别。
主料
剩米饭1碗虾仁三个鸡蛋一个
香肠丁适量木耳丁适量青椒丁适量
孜然粉少许生抽少许盐、胡椒粉少许
鸡精少许葱花少许洋葱丁适量

虾仁蛋炒饭的做法,共7个步骤

虾仁蛋炒饭的做法图解1

1/7. 虾仁切丁用盐、料酒腌一下,青椒切丁、香肠切丁、洋葱切丁。木耳提前泡好,用热水烫熟切丁。剩米饭搅拌均匀 炒时省时间。蛋液里加点盐、胡椒粉搅拌均匀。葱花备好。

虾仁蛋炒饭的做法图解2

2/7. 打好蛋液,炒鸡蛋,用铲子切成小块,盛出备用。

虾仁蛋炒饭的做法图解3

3/7. 锅中余油,炒好虾仁丁,盛出备用。

虾仁蛋炒饭的做法图解4

4/7. 锅中加些油,加葱花爆香,依次加入洋葱丁、木耳丁、香肠丁、米饭翻炒。

虾仁蛋炒饭的做法图解5

5/7. 加生抽继续炒,加青椒丁、鸡蛋、虾仁翻炒均匀,加盐、胡椒粉、孜然粉、鸡精调味。

虾仁蛋炒饭的做法图解6

6/7. 香喷喷的的虾仁蛋炒饭出锅了。

虾仁蛋炒饭的做法图解7

7/7. 成品

小窍门

米饭最好用隔夜剩米饭,炒饭时不易粘锅。炒时不易熟的先放,易熟的后放。

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营养信息

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  • 虾仁蛋炒饭热量218 千卡
  • 脂肪17.11 克
  • 蛋白质39.46 克
  • 碳水化合物63.82 克
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