主料 | ||
淡奶油78克 | 牛奶70克 | 面包粉250克 |
蛋液38克 | 耐高糖酵母3.5克 | |
辅料 | ||
细砂糖33克 | 盐2克 | 黄油15克 |
1/10. 淡奶油和牛奶加入到面包桶里,再加入蛋液、细砂糖和盐。
2/10. 选择和面10分钟,然后静置10分钟后,再和面18分钟。
3/10. 面团和好之后分割5等份滚圆,盖保鲜膜静置20分钟。
4/10. 擀成长舌形,短边擀簿,从上往下卷。
5/10. 全部卷好。
6/10. 然后再擀长,再卷起。
7/10. 卷好之后放进法焙客380克吐司模里。
8/10. 发酵好面包坯之后取出来,烤箱预热上火165度,下火170度。面包坯上面涂一层全蛋液。
9/10. 放入烤箱下层,烘烤20分钟。
10/10. 放到第二天吃依然柔软。
1、牛奶量依面粉吸水性而定。
2、各型号面包机和烤箱功率不同,时间仅供参考。