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淡奶油面包

淡奶油面包

广东海之韵

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吃起来有很香奶味的一款面包,加了淡奶油和牛奶,也是消耗未用完淡奶油的一个好方法。为了配合我的午睡时间,做这个面包我只用了一次发酵,做出来的成品依然很柔软,此分量可以做一个380克的吐司模和一个小面包。
主料
淡奶油78克牛奶70克面包粉250克
蛋液38克耐高糖酵母3.5克
辅料
细砂糖33克2克黄油15克

淡奶油面包的做法,共10个步骤

淡奶油面包的做法图解1

1/10. 淡奶油和牛奶加入到面包桶里,再加入蛋液、细砂糖和盐。

淡奶油面包的做法图解2

2/10. 选择和面10分钟,然后静置10分钟后,再和面18分钟。

淡奶油面包的做法图解3

3/10. 面团和好之后分割5等份滚圆,盖保鲜膜静置20分钟。

淡奶油面包的做法图解4

4/10. 擀成长舌形,短边擀簿,从上往下卷。

淡奶油面包的做法图解5

5/10. 全部卷好。

淡奶油面包的做法图解6

6/10. 然后再擀长,再卷起。

淡奶油面包的做法图解7

7/10. 卷好之后放进法焙客380克吐司模里。

淡奶油面包的做法图解8

8/10. 发酵好面包坯之后取出来,烤箱预热上火165度,下火170度。面包坯上面涂一层全蛋液。

淡奶油面包的做法图解9

9/10. 放入烤箱下层,烘烤20分钟。

淡奶油面包的做法图解10

10/10. 放到第二天吃依然柔软。

小窍门

1、牛奶量依面粉吸水性而定。
2、各型号面包机和烤箱功率不同,时间仅供参考。

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营养信息

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  • 淡奶油面包热量1315 千卡
  • 脂肪111.2 克
  • 蛋白质28.21 克
  • 碳水化合物53.7 克
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