四喜丸子

1/10. 葱，生姜，马蹄切末

2/10. 猪肉剁成肉糜

3/10. 加入味事达味极鲜酱油，鸡蛋，五香粉，淀粉，香油，盐，料酒，蚝油拌匀

4/10. 接着加入葱，生姜，马蹄搅拌上劲

5/10. 两手沾水，将肉馅团成大丸子

6/10. 锅内倒入油，待油温八成热时放入丸子炸至表面金黄捞出

7/10. 锅内再次倒入少许底油，爆香葱和生姜，各倒入一勺味事达味极鲜和酱香鲜酱油，5g蚝油炒至起泡

8/10. 放入丸子，倒入没过丸子三分之二的水烧开转小火煮半小时左右，加入少许盐和糖调味，然后捞出丸子，留少许汤汁用来勾芡

9/10. 10g淀粉加10g水调成水淀粉倒入汤汁勾芡