豆沙馅艾草汤圆

1/21. 材料：糯米粉

2/21. 豆沙馅

3/21. 艾草（已清洗）

4/21. 碱（少许）

5/21. 将豆沙馅捏成一个个小球，待用。

6/21. 将艾草下入沸水中，搁入少许碱焯一下、捞出。

7/21. 用清水过凉。

8/21. 将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。

9/21. 将糯米粉倒入大碗中，合入剁碎的艾草，逐步加水。

10/21. 和成艾草糯米团。

11/21. 随后，取艾草糯米团搓成长条，下剂子。

12/21. 接着，取一个剂子压扁一下。

13/21. 放上豆沙馅。

14/21. 包好揉成圆球。

15/21. 将做好的汤圆放入盘中。

16/21. 然后，将包好的圆球下入沸水中。

17/21. 煮开

18/21. 最后，倒入一些凉水。

19/21. 再次煮开

20/21. 煮至浮起，即成。