主料 | ||
胡萝卜80克 | 黄瓜50克 | 枸杞10克 |
花生米40克 | 土豆30克 | 玉米30克 |
豌豆20克 | ||
辅料 | ||
食用油5克 | 盐2克 | 生抽4克 |
白糖5克 | 蚝油5克 | 水20克 |
水淀粉10克 |
1/14. 先来制作摆盘。胡萝卜切片,从中间切开后形成半圆。摆在盘中,形成外围。
2/14. 黄瓜也切片,切成半圆,竖着围在胡萝卜里面一圈。枸杞浸泡洗净后,用厨房纸吸掉水分。摆在胡萝卜外一圈,做为点缀。
3/14. 花生米冷油下锅,炸制表面变色,晾凉备用。
4/14. 用水将土豆煮至八分熟。
5/14. 玉米粒也煮至八分熟。
6/14. 豌豆也煮至八分熟。
7/14. 胡萝卜也煮至八分熟。
8/14. 锅里倒入油,将上面的食材下锅翻炒。
9/14. 提前准备好料汁,里面加入生抽、蚝油、白糖、盐、少量水搅匀,倒入锅中。
10/14. 最后放入枸杞。
11/14. 翻炒均匀后,加入水淀粉,搅拌至菜肴略稠。
12/14. 最后加入花生米拌匀。
13/14. 成品
14/14. 成品
1.枸杞要洗一下,其实很脏的。摆盘用的要吸干水分,否则会在盘子上染上颜色。
2.食材已经事先煮熟,所以下锅翻炒时不需要费时,把调料加进去就可以出锅了。
3.玉米可以用生的,也可以直接剥下来冷冻保存,用的时候方便,实在买不到可以用罐头的。