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五谷丰登

五谷丰登

柔蓝水晶53

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五谷丰登,意指食材丰富、颜色靓丽缤纷、诱人食欲,是春节家宴餐桌上必不可少的一道营养健康素菜,而且寓意吉祥,寓意着新的一年事事顺利,硕果累累,学业事业大丰收,人们生活富足安宁。
其中所用的食材不受限制,五种左右都可以,枸杞也可以做为一种食材,或者用来做装饰点缀,都可以给食材增色不少。
通过简单的摆盘装饰,使这道菜肴更显精美大气,做为年菜来上桌享用,实在是吸引眼球。尤其是在荤菜比例较多的餐桌上,因为爽口更受人欢迎。
主料
胡萝卜80克黄瓜50克枸杞10克
花生米40克土豆30克玉米30克
豌豆20克
辅料
食用油5克2克生抽4克
白糖5克蚝油5克20克
水淀粉10克

五谷丰登的做法,共14个步骤

五谷丰登的做法图解1

1/14. 先来制作摆盘。胡萝卜切片,从中间切开后形成半圆。摆在盘中,形成外围。

五谷丰登的做法图解2

2/14. 黄瓜也切片,切成半圆,竖着围在胡萝卜里面一圈。枸杞浸泡洗净后,用厨房纸吸掉水分。摆在胡萝卜外一圈,做为点缀。

五谷丰登的做法图解3

3/14. 花生米冷油下锅,炸制表面变色,晾凉备用。

五谷丰登的做法图解4

4/14. 用水将土豆煮至八分熟。

五谷丰登的做法图解5

5/14. 玉米粒也煮至八分熟。

五谷丰登的做法图解6

6/14. 豌豆也煮至八分熟。

五谷丰登的做法图解7

7/14. 胡萝卜也煮至八分熟。

五谷丰登的做法图解8

8/14. 锅里倒入油,将上面的食材下锅翻炒。

五谷丰登的做法图解9

9/14. 提前准备好料汁,里面加入生抽、蚝油、白糖、盐、少量水搅匀,倒入锅中。

五谷丰登的做法图解10

10/14. 最后放入枸杞。

五谷丰登的做法图解11

11/14. 翻炒均匀后,加入水淀粉,搅拌至菜肴略稠。

五谷丰登的做法图解12

12/14. 最后加入花生米拌匀。

五谷丰登的做法图解13

13/14. 成品

五谷丰登的做法图解14

14/14. 成品

小窍门

1.枸杞要洗一下,其实很脏的。摆盘用的要吸干水分,否则会在盘子上染上颜色。
2.食材已经事先煮熟,所以下锅翻炒时不需要费时,把调料加进去就可以出锅了。
3.玉米可以用生的,也可以直接剥下来冷冻保存,用的时候方便,实在买不到可以用罐头的。

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营养信息

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  • 五谷丰登热量332 千卡
  • 脂肪29.6 克
  • 蛋白质54 克
  • 碳水化合物194.8 克
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