主料 | ||
大枣15粒 | 糯米粉70克 | |
辅料 | ||
白糖5克 | 熟黑芝麻少许 | 食用油5克 |
桂花蜜少许 |
1/13. 枣子洗净,用水浸泡20分钟
2/13. 糯米粉里加入白糖和食用油慢慢加入开水搅成絮状
3/13. 然后加温水和成面团
4/13. 取一半的面团加入黑芝麻揉匀
5/13.
两块面团加盖醒5分钟
6/13.
红枣一面用刀在切一个口,去掉核
7/13. 只切开一边即可,不要两边完全切断
8/13. 糯米团撮成手指粗细的细长条,然后切成跟红枣一样长度的段
9/13. 把糯米小剂子塞入红枣内捏好
10/13. 然后面朝上放入碟子里
11/13. 放进蒸锅里大火蒸20分钟
12/13. 最后浇上一点桂花蜜即可
13/13. 过年的时候来上一盘,甜甜蜜蜜
1:我家的枣子比较大,最好选择肉厚核小的红枣,无论是操作起来还是吃起来都更好。
2:枣子只切开一边即可,不要两边完全切断。
3:糯米粉用少量开水冲以下,可以使和好的糯米团更加滋润,即便是凉了也不会太硬