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1/6. 福寿鱼洗净
2/6. 划刀花后用少许料酒、盐抹匀腌制20分钟。
3/6. 将腌制好的鲫鱼两面均匀拍上干炸粉。
4/6. 热锅烧油，六七成热时下锅炸至两面金黄。
5/6. 炸好的鱼捞起备用
6/6. 将蕃茄酱、糖、少量盐、水、醋调均匀，锅里留少量油，倒入调料，小火烧开后淋在鱼身上就可以了。
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