鲜嫩无比烤羊肉串

1/7. 羊羔肉洗净，切成不超过3立方厘米的肉块，不要太小，烤后回缩就没什么吃头了。放入一大勺生抽、半勺盐、半勺花椒粉、一撮黑胡椒粉，再加入一汤勺清水拌匀腌十分钟以上。

2/7. 烤盘里垫一层锡纸，再中间铺一块烘焙油纸，起防粘底的作用。

3/7. 将腌好的肉块穿成肉串。

4/7. 根据自己口味轻重，分别在羊肉上撒一层盐、一层孜然粉、一层辣椒粉、一点点黑胡椒粉。在上面再覆盖一层锡纸，这样能使肉保持水分充足，口感鲜嫩。

5/7. 烤箱预热好上下火220℃，放入中层烤10分钟取出。

6/7. 把羊肉串翻一面，再按顺序撒一次调味料，继续盖上锡纸放入烤箱再烤10分钟。