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豆干炒腊肉

豆干炒腊肉

味谷的厨房

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在冰箱发明之前,受条件所限,人们在冬天很难吃上鲜肉,智慧的劳动人民于是想出了用盐腌制的方法来保存肉类,把肉制成腊味,这样便成了春节餐桌上必不可少 的一道美食。而且还很百搭,可以和蔬菜豆腐搭配都很美味”
主料
豆腐干200克青椒1个红椒1个
腊肉80克
辅料
青蒜苗1棵花椒5克酱油2大勺
白糖1小勺

豆干炒腊肉的做法,共9个步骤

豆干炒腊肉的做法图解1

1/9. 准备好材料。

豆干炒腊肉的做法图解2

2/9. 辣椒切成小块,蒜切段。

豆干炒腊肉的做法图解3

3/9. 花椒冲洗一下备用。

豆干炒腊肉的做法图解4

4/9. 豆腐切成细条,腊肉切成薄片。

豆干炒腊肉的做法图解5

5/9. 锅内下油,倒入花椒煸出香味,再倒入腊肉炒,至肥肉部分变透明

豆干炒腊肉的做法图解6

6/9. 倒入蒜苗头部的小段和辣椒翻炒。

豆干炒腊肉的做法图解7

7/9. 倒入豆干翻炒均匀,倒入半碗水。

豆干炒腊肉的做法图解8

8/9. 放入2大匙酱油,一小匙糖。

豆干炒腊肉的做法图解9

9/9. 最后倒入蒜苗,炒到蒜苗变软即可。

小窍门

锅内水分较少时,适量加入一些清水,帮助菜肴入味

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营养信息

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  • 豆干炒腊肉热量997 千卡
  • 脂肪83.8 克
  • 蛋白质50.4 克
  • 碳水化合物71.4 克
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