肉末茄子拌面

1/5. 茄子切丁，过水再捏干去水。

2/5. 烟熏肠切丁。
沸水加盐煮通心粉,继续煮上五分钟，掐断中心没有白色面粉就OK啦。

3/5. 热油，茄子炒肉末，撒上一半葱花提香。

4/5. 肉末变色偏白，茄子变软，加上烟熏肠翻炒，加两勺黑胡椒酱汁，两勺清水，撒葱花，焖煮三分钟。