主料 | ||
圆茄子1个 | 猪肉末50克 | 黄豆酱20克 |
辅料 | ||
葱适量 | 大蒜5个 | 酱油15毫升 |
白糖2克 | 盐适量 | 鸡精少许 |
水淀粉适量 | 姜适量 |
1/10. 准备好所有的食材。
2/10. 茄子洗净切丁加少许盐腌制片刻。
3/10. 炒锅倒油爆香葱姜蒜倒入茄子翻炒。
4/10. 炒至茄子变软拨在一边,倒入猪肉翻炒至变色。
5/10. 加入黄豆酱。
6/10. 继续翻炒至出香味。
7/10. 加入酱油。
8/10. 加入白糖继续。
9/10. 少加少许清水烧制片刻,再淋入水淀粉。
10/10. 加入鸡精,香油翻炒均匀关火。