我们东北人在秋天末快到冬天时，喜欢在冰箱里冻一些新鲜蔬菜，什么都能冻，什么西红柿、豆角、、、我也冻了许多，冰箱里还有一点存货了，就和牛肉一起煮了做火锅吧，虽然食材不精致，但是是自己家吃，也就不讲究许多了。
| 主料 | ||
| 牛肉适量 | 冻豆腐适量 | |
| 辅料 | ||
| 冻油菜适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 玉米油适量 | 花椒适量 | 大料适量 |
| 老抽适量 | 料酒适量 | 陈醋适量 |
| 盐适量 | 白糖适量 | 五香粉适量 |
牛肉砂锅的做法，共17个步骤
1/17. 将牛肉切片。
2/17. 将牛肉放入沸水中焯一下。
3/17. 冻油菜化冻，切碎，挤干水分。
4/17. 冻油菜化冻，切碎，挤干水分。冻豆腐取出化冻。
5/17. 锅里放入底油，放入葱姜末爆香。
6/17. 放入牛肉翻炒。
7/17. 放入适量水，实际放得比这个多。
8/17. 放入老抽。
9/17. 放入陈醋和料酒。
10/17. 放入花椒、大料。
11/17. 放入姜片。
12/17. 放入盐。
13/17. 放入五香粉。
14/17. 放入白糖。
15/17. 将牛肉放入压力锅里。
16/17. 放入化冻的冻豆腐和油菜。
17/17. 压至牛肉8成熟即可，转入砂锅继续煮。
小窍门
1 牛肉最好焯一下。
2 炖至牛肉8成熟即可转入砂锅继续炖煮。
2 炖至牛肉8成熟即可转入砂锅继续炖煮。
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