卖相不好看，但是绝对好吃，鱼肉和料汁可足足下饭两碗！
| 主料 | ||
| 平鱼2条 | 大蒜1头 | 葱适量切段儿 |
| 姜4片 | 老抽适量 | 白糖一勺 |
| 料酒适量 | 醋适量 | 老干妈少许 |
红烧平鱼的做法，共6个步骤
1/6. 平鱼收拾后用醋和料酒炮制10分钟
2/6. 待进味儿后用面粉抹匀
3/6. 准备葱姜蒜，数量如上图
4/6. 配置料汁：糖，醋，酱油，料酒，适量水
5/6. 油锅热后开始煎鱼，注意鱼最好一条一条煎
6/6. 待鱼两面焦黄后下葱姜蒜配料，盖上锅盖小火收汁后出锅！
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