酱猪蹄

1/5. 猪蹄洗净～～用料酒和姜片煮熟，熟的程度～取决自己要的程度.

2/5. 锅里放少量油炸辣椒、大料、花椒、姜、葱、蒜出香味，捞出料（如果料不拿出来，猪蹄皮太粘都粘上了）放冰糖和老抽炒匀（注意别糊）放开水适量，把猪蹄用刀切成需要的大小.

3/5. 放锅里煮至没汁
1.尝汤咸淡，是否加盐，好抽已经很咸
2.翻一下，可以让猪蹄色均

4/5. 出锅