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奶汁龙虾配蛋黄酱

奶汁龙虾配蛋黄酱

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发光Len

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味道浓郁 口感丰富 很像一种好吃的小零食味 但想不起来名字 手打蛋黄酱比直接买的蛋黄酱好吃 口味也可调配
主料
大龙虾适量百里香适量牛奶适量
淀粉适量黄油适量欧芹适量
蒜末适量小葱花(绿色用于点缀)适量法棍／俄式苏荷利／烤面包片适量
蛋黄酱／蛋黄 橄榄油 白醋 盐 糖适量

奶汁龙虾配蛋黄酱的做法，共2个步骤

奶汁龙虾配蛋黄酱的做法图解1

1/2. 一个蛋黄 打至粘稠 加少量盐 继续打匀 加两三滴油 继续打粘稠 再加两三滴油 再打 加三滴醋 打匀 加少量糖 反复打直到蛋黄变成蛋黄酱

奶汁龙虾配蛋黄酱的做法图解2

2/2. 龙虾剪开拆肉 锅里放黄油 蒜末 煎炒 放百里香
倒入(少量牛奶加一点淀粉)奶汁收干
撒欧芹 绿色小葱末
龙虾碎肉盛出摆在法棍／苏荷利／烤面包片／苏打饼干上
打好的蛋黄酱用保鲜膜装好扎个洞 淋酱
完成

小窍门

称龙虾碎肉用的脆片最好处理成一口两口的大小 再摆在一起 吃起来比较方便

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营养信息

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  • 奶汁龙虾配蛋黄酱热量736 千卡
  • 脂肪103.98 克
  • 蛋白质14.71 克
  • 碳水化合物106.4 克
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