干煸豆角

1/7. 豆角洗干净，热水焯好，焯完全熟，但不要时间太长，水沥干。

2/7. 锅中放油，6成热度，放入豆角，油炸至出现骨皮。

3/7. 不用换油，放入肉馅，炒的时候放料酒，炒熟捞出来。油就可以扔掉了。

4/7. 重新放油，用葱，花椒，爆锅，放入肉馅炒。

5/7. 放辣椒，酱油，炒熟，准备放豆角。

6/7. 放煸好的豆角，放盐，翻炒几下，出锅即可。