主料 | ||
羔羊排一扇 | ||
辅料 | ||
大葱白适量 | 老姜适量 | 红酒适量 |
辣椒粉适量 | 孜然粉适量 | 甜面酱4大勺 |
咖喱粉10克 | 孜然粉10克 | 盐1大勺 |
白糖2大勺 |
1/6. 羊排洗净沥干水,用厨房纸把表面的水分擦干。
2/6. 将孜然烤酱的调料全部混合在一起调匀。
3/6. 将所有调料和烤酱一起厚厚地抹在羊排上,大葱白和姜切片,放在羊排上,用保鲜袋裹住腌制一天一夜,中间翻动几次。
4/6. 腌好的羊排取出用锡纸包好,烤箱200度预热10分钟,将羊排放入烤40分钟。
5/6. 烤了40分钟后,将羊排取出,去掉锡纸,汤汁倒入小碗中,将羊排放入烤盘,表面再刷一次汤汁和食用油。
6/6. 撒上辣椒粉和比较粗的那种孜然粉,如果你不介意孜然粒的,再撒些孜然粒,放入烤箱烤上色,大概10分钟左右,翻面,刷汤汁和油,再烤10分钟即可。(具体烤制的时间根据你家烤箱的功率定哈!)