主料 | ||
五花肉(三线肉最好)自己看着办 | 糯米适量 | 甜面酱1袋 |
葱姜花椒八角适量 |
1/13. 先煮肉!毛拔掉!
2/13. 整理干净
准备切片
3/13. 切片 考验刀功
4/13. 厚度一样的片
5/13. 肉放盆里准备腌制!甜面酱一袋 (最重要)
要上色!
盐2勺,老抽适量
生抽适量 放几片姜和葱段
味精 鸡精 料酒
腌制半小时以上
6/13. 干炒糯米 炒至发微黄!
7/13. 没炒好 凑合!
擀面杖 擀糯米
8/13. 把糯米放进肉里拌合好 准备摆盘
肉皮朝下(这样做好倒出来是正面)
摆满一碗摆下一碗!
9/13. 肉摆好放葱花 姜丝花椒八角 再把盆里汤汁糯米粉好倒入每碗
10/13. 我倒的不算好
11/13. 整理好准备放蒸锅开始蒸!
大概得蒸3小时吧
看情况 蒸熟!
12/13. 扣到盘里就是这样
13/13. 完成?