主料 | ||
卫青萝卜4个 | ||
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
干辣椒粉适量 | 白芝麻适量 | 姜粉适量 |
花椒粉适量 | 白胡椒粉适量 | 生抽适量 |
香油适量 | 味精适量 |
1/13. 卫青萝卜清洗干净,轻轻刮去薄薄的一层外皮。(要保留萝卜皮)
2/13. 萝卜削去根须,,切成5厘米长的条。
3/13. 放在太阳下晾晒。
4/13. 晾晒至八成干。
5/13. 晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘。
6/13. 再放开水中泡一会。
7/13. 准备好腌萝卜的调料。
8/13. 泡好的萝卜条捞出沥干水分,加入适量的盐,糖,生抽,辣椒粉,花椒粉,姜粉,白胡椒粉搅拌均匀。
9/13. 盖上保鲜膜放冰箱腌制两天,使其充分入味。
10/13. 腌好的萝卜条从冰箱拿出,烧好一勺热油泼在芝麻和辣椒面上。
11/13. 放入适量的香油。
12/13. 放一小勺(1克)味精,搅拌均匀,当时吃或是放冰箱里随吃随取。
13/13. 就着粥吃或是就着饭吃均可,清脆爽口的开胃小菜就做好了,享用吧。