红糖枣糕

1/8. 新疆和田红枣用纯净水一夜泡软，去核剪碎，少放点枣水，小锅加热成枣泥，我个人喜欢有颗粒状。干枣没称大概12颗，最终制成枣泥350克。

2/8. 准备材料，蛋黄蛋清分开，蛋清硬性打发。蛋黄+红糖+油依次加入搅拌细腻，面粉+淀粉+奶粉+泡打粉混合筛入，翻拌均匀即可。

3/8. 上下翻拌，蛋清分三次加入蛋黄面糊，均匀即可避免消泡。烤箱开始预热170度。

4/8. 烤盘垫油纸，四周多余点竖起，我这是纸紧张了。倒入面糊，送入烤箱。

5/8. 170度上下火20分钟，我这次发的不好，下次试下180度。

6/8. 之后160度20分钟。

7/8. 到时就出炉，扣架子上，去油纸，晾凉。