杏仁瓦片酥

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其实就是有点闲，不想给儿子吃外面的零食，就没事看菜谱看看有什么简单的零食可做。

杏仁瓦片酥的做法，共7个步骤

1/7. 黄油融化晾着备用

2/7. 蛋白蛋黄分离，蛋白加砂糖搅拌均匀

3/7. 加入黄油搅拌均匀

4/7. 加入低粉，玉米淀粉，杏仁粉搅拌均匀

5/7. 将面糊保鲜膜盖好放冰箱冷藏半小时

6/7. 从冰箱拿出面糊，上下火预热烤箱190度五分钟，用勺子将面糊摊在油纸上，摊薄些

7/7. 烤箱170度，十五分钟表面上色即可，新手没空照相，成品图

1.蛋清没有打发，也许打发是另一种效果，可以在尝试.
2.鸡蛋是小的，也没秤重，这个方子我做了32块左右.
3.面糊可以冷藏更久些.
4.面糊摊的有点厚，考出来不太脆，又加考了5分钟
总之，因为懒，不按菜谱出牌，随时调整的结果这个不太酥，味道还行，儿子喜欢。

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