主料 | ||
七哥迷你蛋挞皮16个 | 鸡蛋1个 | 牛奶50克 |
炼乳一勺 | 淡奶油125克 | 白糖20克 |
自己喜欢的坚果和水果适量 | 浓稠酸奶适量 |
1/14. 食材准备。蛋挞皮要提前从冰箱冷冻箱拿出来解冻回温。
2/14. 白糖,牛奶,淡奶油,炼乳放入奶锅里,小火加热至砂糖融化即可。冷却待用。
3/14. 打入鸡蛋。这个时候烤箱220度预热10分钟。一定要预热哦。
4/14. 搅拌均匀。
5/14. 做好的蛋挞液用筛子过滤三次至四次。
6/14. 蛋挞液倒入蛋挞皮里,不用倒太满,7-8分满即可,因为后期还要放水果酸奶,太满的话水果没地放了。
7/14. 放入烤箱中层。
8/14. 220度15分钟左右。每个烤箱脾气不同,请自己掌控。
9/14. 看,好美的虎纹皮。这个样子的蛋挞我最满意。哈哈。。
10/14. 特写一张。
11/14. 好吃极了~
12/14. 迫不及待想吃了。
13/14. 先倒入酸奶,不要太多,要不水果会把酸奶压出来哦。再放入自己喜欢的水果,水果切小块,坚果点缀。好了,完成了。。。
14/14. 来一杯水果茶,享受这下午的美好时光。
蛋挞液反复过滤为了让蛋挞烤出来口感更细腻。
每个烤箱温度都不同,食谱时间只能作为参考。