京酱肉丝

1/11. 把肉切成小条状。

2/11. 加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀。

3/11. 再放入生抽拌匀。

4/11. 放入冰箱冰镇腌制半小时。

5/11. 姜末和葱末放适量的水做成葱姜水备用。

6/11. 先把青瓜切成小条状放盘底。（其实是放葱白，我改放成青瓜）

7/11. 油温4成，放入从冰箱中拿出的肉条炸至肉熟捞起沥干油份。

8/11. 锅底少许油放入甜面酱略炒。

9/11. 倒入葱姜水，料酒，鸡精，糖不停地炒动甜面酱待糖溶化。

10/11. 待酱汁变浓稠时，倒入肉条不停翻炒至酱汁裹住肉上。