玫瑰鲜花饼

1/29. 先制作水油皮，将高筋面粉125克、猪油、糖混合，加入85度热水60克

2/29. 快速的用筷子搅拌面粉，然后用力的揉成光滑的面团，用保鲜膜包好备用

3/29. 制作油酥，将高筋面粉和猪油混合，在案板上用力的搓几分钟，直到猪油和面粉完全融合成为面团

4/29. 将水油皮、油酥面团分别分成12份，揉成圆形备用，用保鲜膜盖住以防表面干燥

5/29. 取一个水油皮面团，用手掌压扁

6/29. 将一个油酥面团放在水油皮面团中央

7/29. 包起来，收口捏紧

8/29. 全部做好后盖保鲜膜备用

9/29. 制作鲜花馅，玫瑰酱使用前放冰箱冷藏，取250克玫瑰酱

10/29. 在玫瑰酱里加入熟糯米粉（熟糯米粉做法：炒锅烧热，倒入生糯米粉，小火不断翻炒将糯米粉炒熟，直到糯米粉微微发黄即可关火，冷却后使用）。

11/29. 将糯米粉和玫瑰酱拌匀，将玫瑰馅分成12份，继续放冰箱冷藏，成型后更好包

12/29. 取一个面团，将面团的收口朝上，光滑的一面朝下放在案板上，先用手掌压扁

13/29. 用擀面杖将面团擀开成长椭圆形。

14/29. 将长椭圆形自上而下卷起来。

15/29. 卷好的面卷盖保鲜膜松驰15分钟

16/29. 取一个面卷，用手掌压扁。

17/29. 用擀面杖擀开

18/29. 自上而下卷起来。

19/29. 将卷好的酥皮面团静置15分钟左右，表面盖保鲜膜防干燥

20/29. 取一个卷好的酥皮，用手指从中间按一下

21/29. 然后压扁

22/29. 擀开成为中间厚四周薄的圆形

23/29. 将玫瑰馅放在面皮中央

24/29. 慢慢收口捏紧

25/29. 将包好的面饼收口朝下放在烤盘里，用手掌压扁

26/29. 全都都做好了

27/29. 用小印章蘸红色素印出花形，在每个面饼上用牙签扎若干小孔，用来释放烘烤时候产生的热气，避免饼被热气挤爆

28/29. 放入预热好上下火190℃的烤箱，烤20分钟左右出炉