| 主料 | ||
| 钉螺500克 | 干辣椒5个 | 姜丝少许 |
| 葱少许 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 味精适量 | 水、酱油适量 |
辣炒钉螺的做法，共6个步骤
1/6. 洗净控水
2/6. 准备辅料，也可以准备一点香葱段等出锅装盘时用
3/6. 葱、姜丝、干辣椒爆锅
4/6. 放入钉螺翻炒，调味上色
5/6. 放入一小碗水，差一点钉螺持平，如图所示。
6/6. 盖盖子5-6分钟汤汁收完即可出锅装盘
小窍门
辣炒钉螺一定要大火煮开、煮熟，汤汁收尽
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