杂蔬火腿芝士面包

1/18. 制作液种：将酵母+牛奶化开，加入高筋粉搅匀，盖上保鲜膜静置发酵至内部起泡后，再放入冰箱冷藏16小时以上。

2/18. 将发酵好的液种与主材料黄油以外的食材放入面包机桶，揉面15分钟后加入软化的黄油，再揉25分钟即可。

3/18. 发酵至2.5倍大；

4/18. 取出排气，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

5/18. 将豌豆，玉米粒，红萝卜丁，火腿丁，马苏里拉芝士放入碗中拌匀。

6/18. 将松弛好的面团擀成长方形；

7/18. 将馅料平铺至面团的2/3处；

8/18. 将右边空白处的面团向中间对折；

9/18. 再将左边带馅料的部分向中间对折，对折好的面团放入冰箱，冷冻20分钟定型。

10/18. 取出冷冻好的面团，擀长后分成6份。

11/18. 取一面团用刀从中间划开：

12/18. 再将其中一头从划口处穿过2次（如图）；

13/18. 撸了几种造型，全部做好放入不粘烤盘；

14/18. 发酵至两倍大；

15/18. 表面刷上全蛋液，再挤上沙拉酱。放入预热好的烤箱，中层，180度烤15分钟左右。

16/18. 成品

17/18. 成品