家常大盘鸡

1/12. 将鸡洗净切块，备用。

2/12. 将胡萝卜和土豆去皮、切块，备用。

3/12. 将青椒和洋葱洗净切块，葱切细段，姜蒜切片，干辣椒切段。

4/12. 锅中到少量油（我这个倒的有点多了），油热后，倒入适量白糖（家里木有买冰糖，就用白糖代替了，有冰糖的话用冰糖）。

5/12. 待糖都融化后倒入姜蒜和干辣椒，在倒入切好的鸡块，翻炒至有点油析出后，加适量料酒和水，使其没过鸡块即可。

6/12. 焖15分钟后，倒入土豆。

7/12. 继续焖，5分钟后倒入胡萝卜。

8/12. 再过10分钟，加入青椒、洋葱和葱花。

9/12. 稍微再焖几分钟，所有材料都熟透后取出多余的汁。

10/12. 取一碗，倒入两三勺鸡汤汁，加入适量淀粉，搅拌均匀。

11/12. 勾芡，收汁，再加入适量盐、生抽，少量醋，调味。