腊肉蒜薹

四川人每家冬天必做的腊肉香肠，搭配当季蔬菜是绝配，也是一种习惯。因为做腊肉的时候已经有盐和其他调料，所以这道菜只需要加一点生抽和盐，为了让蒜薹有味道，不用太多，不然蒜薹盐味合适腊肉就该咸了。蒜薹现在是新出的，农村天然的蒜薹比大棚的香得多。