西兰花炒虾仁

1/8. 西兰花掰开，冲洗一下用盐水浸泡10分钟，在冲洗干净

2/8. 将西兰花焯水，水中放入盐、食用油，焯水后控水备用

3/8. 我用的黑虎虾，将虾壳剥去，挑去虾线

4/8. 剥好的虾仁冲洗一下，用厨房纸巾擦干

5/8. 虾仁放入姜水（用姜水即可免去放料酒，我家有小宝贝所以很少用料酒）耗油、食用盐、水淀粉抓匀腌制一会

6/8. 将腌制好的虾仁用水焯烫一下

7/8. 热锅入油（一点点就可以、要少油，少盐）用姜丝炝锅，炒香后捞出姜丝，放入西兰花、虾仁快速翻炒，入鸡汁、香油、出锅，盐就不用在放了，前面腌制和焯烫的时候已经放过了。好啦可以出锅享受美味啦??！