豆芽排骨汤

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就是这么一碗人见人爱花见花开的豆芽排骨汤，要几步？第一步，烧熟排骨。第二步，烧熟豆芽。第三步，出锅。多一步我都凑不出来，一小时喝上热腾腾香喷喷的排骨汤，爱上我从嘴里到心里。

主料
排骨8-9块	豆芽适量	盐味精糖料酒葱姜若干

豆芽排骨汤的做法，共4个步骤

1/4. 排骨浸泡，洗净血水，沥水沥干。
洗净豆芽。

2/4. 倒入适量水，
加料酒、盐、味精、生姜，
秘诀是再稍微加点糖，吊鲜。
高压锅上汽后20分钟煮熟。

3/4. 排骨放入炒锅，
大火放入豆芽，然后转中火，
焖2分钟左右即可。

4/4. 最后撒点葱花着色。
排骨软嫩鲜美，豆芽清新爽脆，
再喝一口肉汤，
这两者不管是口感还是鲜美度，
意外很搭配呢！
感觉站在冬天的尾巴，
需要来这么一碗简单但是热腾腾的温暖汤。

豆芽是我用的黄豆芽。
黄豆芽是黄豆所发，绿豆芽是绿豆所发，其味也是不一样的。
绿豆芽较嫩，吃起来清淡爽口，较适宜炒着吃；黄豆芽较硬，较适宜做汤喝。

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