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家庭版广式萝卜糕

家庭版广式萝卜糕

新加坡生活Tina

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应老公的要求,做一个家乡的萝卜糕,老公怀念新加坡的萝卜糕,所以来做一盘,这款是比较多料,口感较硬,如果需要比较软的,就加点多,但是也不能加太多,会不结块。
主料
白萝卜250克腊肠1根香菇2个
洋葱1小个黏米粉150克玉米粉45克
泡香菇水210毫升+腌萝卜的水30克
辅料
盐巴1/2小勺白胡椒粉1+1/2小勺鸡粉1/2小勺
白糖2小勺虾米6克白芝麻一些(可有可无)
香菜一些(可有可无)

家庭版广式萝卜糕的做法,共6个步骤

家庭版广式萝卜糕的做法图解1

1/6. 把香菇泡热水,腊肠,洋葱,香菇切丁。萝卜切丝,加点盐巴在萝卜里20分钟后萝卜水一会一起炒。

2/6. 黏米粉+玉米粉+泡好的香菇水+适量的水一起搅拌。把调味加一起,倒入米浆里面。搅拌均匀,放着等下。

家庭版广式萝卜糕的做法图解3

3/6. 加点油,先炒洋葱,炒到软点,再加虾米炒下,再加腊肠,再加香菇,炒一下,加入萝卜,炒到萝卜软。

家庭版广式萝卜糕的做法图解4

4/6. 加入米浆到锅里,这时候要2个手一起翻拌,因为很快就粘起来了,要快的搅拌均匀(可以离火搅拌)。倒入模具。

家庭版广式萝卜糕的做法图解5

5/6. 拿一个蒸锅,烧开水,水要开,隔水蒸。中火蒸60分钟。

家庭版广式萝卜糕的做法图解6

6/6. 蒸好后,冷了才切,切小块煎一下也是很好吃哦!我切的太大块了。喜欢的可以加点香菜和芝麻。

小窍门

水多比较软!看个人喜欢!

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营养信息

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  • 家庭版广式萝卜糕热量985 千卡
  • 脂肪52.66 克
  • 蛋白质30.26 克
  • 碳水化合物109.32 克
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