麻辣牛肉干

1/13. 将牛肉切条

2/13. 长度大约三厘米长

3/13. 我买了三斤肉，全部切完。

4/13. 接着准备芝麻

5/13. 花生压成碎

6/13. 切适量的姜末和葱末准备好，还有老干妈一瓶半，老干妈得干煸肉丝。如果能吃辣就准备两瓶，反之就少一点。

7/13. 将肉下锅炒，开始不停翻炒，中间可以加点盐，利于牛肉出水。一直翻炒，直到锅中一点水都没有，再炒两分钟关火。翻炒期间多为大火。炒干水分的肉备用。

8/13. 锅里加油，250ml左右。大火，等到油面开始冒烟。下入葱末。

9/13. 下入葱末，姜末。

10/13. 再加入炒好的肉。

11/13. 加入花生。

12/13. 加入芝麻和老干妈。开始翻炒，不停翻炒，可以尝着味道加盐。