一个人也要吃好饭—番茄鸡蛋盖面+紫菜汤

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一个人也要吃好饭，第一篇！我最喜欢吃的盖面。

一个人也要吃好饭—番茄鸡蛋盖面+紫菜汤的做法，共6个步骤

1/6. 将葱切成小葱花，放入打碎的蛋液中，搅拌均匀

2/6. 番茄切块，洋葱切条，姜切丝，备用

3/6. 炒鸡蛋：油七八分热，倒入蛋液，不停搅拌，可让蛋花小而嫩。八分熟盛出备用。

4/6. 倒油，七八分热放入姜、洋葱，翻炒几下。放入番茄，加盐、酱油，中火熬汁。如果番茄汤汁少，可加入适量水。熬至番茄块快消失，倒入鸡蛋，加盐、味精或鸡精调味，关火。

5/6. 炒菜之前就可以用汤锅煮水，水开下面，我用的细的鸡蛋挂面，添2次凉水基本就煮好了。盛出，盖上菜，盖面就好了～

6/6. 紫菜汤包倒入碗中，用煮面的面汤冲开，放入调味包，紫菜汤也好了～

1、加入酱油可让卤汤汁更香，但要注意适量；
2、面条过凉水不粘，但过了凉水容易不挂汤汁，可根据个人喜好，过水或者不过水；
3、一个人也要好好吃饭！

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