白切猪肝

1/15. 材料：猪肝

2/15. 配料：花椒、姜片、桂皮、大料、蒜末

3/15. 在蒜末中，加入适量的生抽。

4/15. 加入少许芝麻油。

5/15. 调匀成蘸汁。

6/15. 将猪肝用清水漂洗干净、捞出。

7/15. 放入锅中。

8/15. 随后，搁入姜片、桂皮、大料和少许花椒。

9/15. 接着，倒入清水。

10/15. 加入适量的料酒。

11/15. 煮开

12/15. 然后，撇去浮沫，转小火煮上35分钟。

13/15. 捞出、晾凉。

14/15. 最后，将晾凉好的猪肝放在案板上切成片。