龙猫戚风

1/15. 备齐原料，黑芝麻可以买现成的，也可以用黑芝麻炒熟用料理机打碎。

2/15. 蛋黄和蛋清分开，但清理不能混入蛋黄，加入18g白砂糖、牛奶和玉米油

3/15. 手动打蛋器打匀

4/15. 竹炭粉和低筋面粉混合过筛加入蛋黄中

5/15. 搅拌均匀之后加入黑芝麻粉，继续搅拌均匀至无颗粒。

6/15. 蛋清中加入几滴柠檬汁（或者白醋），电动打蛋器低速打发

7/15. 打到粗泡时，加入蛋白用白砂糖的1/3，继续中速打发，接着再分二次加入白砂糖，继续打发

8/15. 打发到提起打蛋器有直立的勾即可

9/15. 先把蛋白糊舀1/3放入蛋黄黑芝麻糊中，用刮刀翻拌均匀，接着再加入1/3蛋白糊，继续翻拌均匀，最后把搅拌好的蛋糕糊全部倒入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀

10/15. 然后倒入6寸戚风模具中，轻磕几下震出大气泡，烤箱在这之前就要预热好，150度，上下火，中上层烤1个小时

11/15. 烤好后取出倒扣在晾凉网架上

12/15. 凉了的蛋糕脱模，取出

13/15. 黑巧克力和白巧克力分别装入裱花袋中，隔水融化

14/15. 白巧克力先抹龙猫的肚子、眼睛，然后黑巧克力裱出胡须、脚、鼻子、嘴、眼珠子，龙猫的耳朵找一张铝箔纸，把黑巧克挤出三角形，三角形下面多出一点长条便于插进蛋糕