主料 | ||
意大利面150克 | 肉末50克 | 番茄一个 |
辅料 | ||
番茄沙司两汤匙 | 红酒两汤匙 | 罗勒碎适量 |
盐适量 | 胡椒适量 | 食用油适量 |
鸡汤适量 | 帕尔马起司碎适量 |
1/4. 番茄用开水烫一下去皮切丁备用,锅里倒少量油,放肉末煸炒,变色后加入番茄丁,将番茄稍稍按压出汁,再加两勺番茄沙司,适量红酒和鸡汤大火煮开后加盐和胡椒转小火熬煮二十分钟。
2/4. 熬煮酱汁的时候烧水煮意面,水开后放一点点盐和油再放入意面,这样煮出来的面有弹性,喜欢有点嚼劲的煮10分钟,喜欢软一点煮12分钟。
3/4. 面煮好的同时,酱汁也差不多了,往酱汁里加少许罗勒碎和帕尔马起司碎搅拌均匀即可装盘。
4/4. 装盘后再撒上少许罗勒碎和起司碎,一份香喷喷的番茄肉酱意面就完成了。
两人份的量。鸡汤没有可以用浓汤宝之类的冲调半碗。