花朵紫薯面包

1/20. 配方：面粉300克、白糖48克、鸡蛋1个（60克）、自制酸奶（或牛奶）120克、酵母4克、盐4克、黄油40克。
紫薯馅（或红豆沙）少许。

将面团材料除盐和黄油外放入盆中。

2/20. 将面团揉至团时，
加入盐。
再揉至能拉开片状时，
加入黄油。

3/20. 再揉至可拉出稍具透明薄膜状，
面团就揉好了。

4/20. 发酵至两倍大，
可用手指戳洞，
不回缩不塌陷就是发的正好。

5/20. 排气后，
分成10个小面团，
滚圆后松驰约15分钟。

6/20. 包入紫薯馅，
捏紧收口。

7/20. 将收口朝下，
摁扁。

8/20. 在表面均匀地划出5条线。

9/20. 在5条线的边缘，
剪出1厘米长的开口，
并在每一小块上再压出两条呈八字的印迹。

10/20. 用手把每一组都往里捏，
捏成花瓣型。

11/20. 全部捏好。

12/20. 依次做好后，
摆放在烤盘里，
烤盘只放了6个。

13/20. 剩下4个入模具。

14/20. 放温暖湿润处进行二次发酵。
发至两倍大，
发酵好的面团中间，
抹上一点蜂蜜，
再沾上黑芝麻压在面团中间。

15/20. 烤箱预热，
170度约烤14至15分钟。

16/20. 出炉。

17/20. 本次做的颜色极为均匀。

18/20. 忍不住多拍了几张。

19/20. 侧面。