主料 | ||
西兰花1颗 | 猪肉片150克 | 洋葱1颗 |
大蒜2瓣 | 大葱少许 | 食用油少许 |
蚝油少许 | 香油少许 | 生抽少许 |
盐少许 | 黑胡椒少许 | 淀粉少许 |
1/7. 猪肉片加淀粉、盐、生抽、蚝油、香油、黑胡椒,把蒜瓣和大葱剁碎一起倒碗里,腌制20分钟。
2/7. 腌制的时候,顺便把洋葱洗净切丝。
3/7. 西兰花洗净切小块。
4/7. 锅里倒油,油热后倒入洋葱丝。
5/7. 洋葱翻炒出香味后,倒入肉片。(油少的话肉会粘锅,可以看情况再倒点油)
6/7. 肉片变色后倒入西兰花,翻炒至西兰花五成熟后盖上锅盖焖1分钟(这样熟得快些),开盖调入少许盐、蚝油,撒点黑胡椒,再翻炒2分钟。
7/7. 装盘,大功告成。
1.最近喜欢在腌肉的时候倒入各种配料,如果按菜谱里来的话,调出来有一种猪肉大葱饺子馅的味道。如果嫌味重,可以按常规的放淀粉、盐、生抽即可。
2.因为腌肉的调料多,盐、蚝油、生抽放的时候一定要少,不然会很咸。
3.自我感觉洋葱切块炒出来会好看一些。