主料 | ||
汤种:适量 | 高粉25克 | 水125克 |
主面团:适量 | 高粉225克 | 酵母4克 |
牛奶80克 | 砂糖40克 | 黄油20克 |
1/16. 把材料准备好
2/16. 汤种搅拌均匀
3/16. 小火煮成这样就好
4/16. 我一般是牛奶、温水各一半,加一勺砂糖加酵母拌一下,等待发起来,一般2、3分钟左右
5/16. 把汤种加入面包桶
6/16. 把发酵好的搅拌均匀慢慢加入面团中
7/16. 揉到加入黄油
8/16. 看看可以拉出膜
9/16. 面团滚圆
10/16. 等待发酵
11/16. 发到2倍大
12/16. 排好气分成3份滚圆
13/16. 撠开卷成牛舌卷
14/16. 放到吐司模具中,等待发酵,发到8分满准备进烤箱
15/16. 预热烤箱200度,上火160度、下火150度烤35分钟
16/16. 美味出炉