酸辣粉

1/9. 准备材料。

2/9. 黄豆泡发四小时，红薯粉放入水中泡软。

3/9. 黄豆控干干水分，或用厨房用纸吸干水分。

4/9. 锅中放油开小火，黄豆放在油里慢火炸。两三分钟改为大火，将黄豆炸至浮起，捞出。

5/9. 锅中油热后，加入麻辣火锅底料，炒出红油。

6/9. 加入水，加入鸡汤和骨汤各一包。

7/9. 水开后，放入生抽、陈醋，盐。

8/9. 红薯粉等锅中水开后焯2分钟，再过一下矿泉水， 盛入碗里。