主料 | ||
七哥蛋挞皮10个 | 牛奶125克 | 淡奶油100克 |
玉米淀粉5克 | 砂糖40克 | 蛋黄4个 |
1/3. 之前没打算发,所以挞皮和挞液裸着的时候忘记拍照
2/3. 牛奶,淡奶油,玉米淀粉,砂糖放入盆中。用手动打蛋器搅拌均匀,然后加热至沸腾,放凉备用(我等不及,直接把盆放放凉水中坐着)凉后加入蛋黄,手动打蛋器搅拌均匀,即成挞液。
摆好挞皮(挞皮之前放的冷冻室,前一天晚上拿出来放冷藏室)
挞液八分满即可哦!
挞液正好十个蛋挞皮的量,我放了蔓越莓和葡萄干的
放进烤箱,烤箱温度190℃,时间35分钟
一直放的中层,后来十分钟放的下层。表面没有焦焦点又放上层考了十分钟
3/3. 我女儿咬