红曲葡萄干面包

1/13. 准备用料

2/13. 将除黄油，葡萄干外的面团料倒入大盆

3/13. 搅拌至略光滑，加入黄油

4/13. 继续搅拌至出膜

5/13. 加入切碎的葡萄干，揉匀

6/13. 将面团放入碗中，基础发酵约80分钟

7/13. 发酵好的面团分割成4等分

8/13. 擀成长约25厘米的椭圆形

9/13. 顺长卷成长条

10/13. 盘成圈，放入抹油的模具中，最后发酵45分钟

11/13. 发酵结束，表面刷蛋白，放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟

12/13. 出炉，脱模