主料 | ||
高筋面粉200克 | 细砂糖25克 | 盐3克 |
奶粉5克 | 鸡蛋1个 | 牛奶85克 |
酵母3克 | 黄油16克 | 肉桂粉2克 |
辅料 | ||
裹面团材料:酒渍葡萄干适量 | 肉桂粉适量 | 砂糖适量 |
1/10. 将主料除黄油和裹面团的材料依次由牛奶--鸡蛋--糖--盐--奶粉--肉桂粉的顺序放入面包机(盐和糖分开各放一个角落)
2/10. 放入高筋面粉,顶部挖个洞,放入酵母,埋起来
3/10. 面包桶放入面包机,启动和面程序(T-07一次和面30分钟)
4/10. 一次和面结束,加入黄油。
5/10. 选择标准面包模式,烧色浅(看个人喜好),450克
6/10. 当听到和面结束(约25分钟),按暂停,面团取出,放案板上,擀开,撒上肉桂粉,砂糖以及葡萄干,卷成一条,切成四段
7/10. 搅拌刀取出,把整形好后的面团放进面包桶内,装进米啊暴击,按启动
8/10. 面包出炉
9/10. 撕开后看看
10/10. 切片看看,非常松软~组织也不错
我选定浅色,所以颜色比较偏白,你也可以选择中色可能上色会更好看。