奶油蛋糕

1/29. 准备蛋糕所需材料

2/29. 将蛋黄和蛋清分离

3/29. 蛋黄内加入20g细砂糖打至糖溶化、蛋液变浓稠

4/29. 分次加入色拉油，搅拌均匀

5/29. 分次加入牛奶，搅拌均匀

6/29. 筛入低粉、盐、泡打粉

7/29. 搅拌均匀（烤箱预热至170度）

8/29. 蛋清加入几滴白醋或柠檬汁打至粗泡后，分三次加入80g细砂糖

9/29. 打至硬性发泡

10/29. 将打发好的一半蛋白倒入蛋黄糊内，快速翻拌均匀

11/29. 把搅拌好的面糊倒回到蛋白糊内，快速翻拌均匀

12/29. 将拌匀后的面糊倒入蛋糕模内

13/29. 送入烤箱，170度，中下层，中度上色后转至150度，总时间为35-40分钟

14/29. 烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩

15/29. 待凉透后脱模取出

16/29. 用刀切三片备用

17/29. 准备表面装饰材料

18/29. 巧克力块用勺子刮出碎片

19/29. 淡奶油里加入细砂糖

20/29. 打发至十分发

21/29. 先取一片蛋糕放在转台上，将奶油均匀涂于蛋糕上，再将二、三两层也同样抹上奶油，重叠盖上

22/29. 在蛋糕周围和顶部涂抹奶油，整体涂抹平整

23/29. 在蛋糕周围洒上杏仁片

24/29. 将剩余奶油放入裱花袋中

25/29. 在蛋糕顶部边缘挤上一圈

26/29. 中间的空余部分洒上巧克力碎

27/29. 用奶油在巧克力碎上均匀挤上八个小圈

28/29. 在奶油上摆入樱桃