可爱小动物糖霜饼干

1/28. 准备好材料，先做饼干底

2/28. 黄油室温软化加入糖粉、盐混合搅拌均匀

3/28. 先手动搅打几下以免粉末飞溅，再用电动打蛋器充分搅打均匀

4/28. 蛋液分3次加入，注意每次搅拌均匀后再加下一次

5/28. 一次性筛入低粉，混合拌均匀，直到没有干粉

6/28. 接着用手（或刮刀）继续揉面团直到均匀为止

7/28. 揉成光滑的面团，用保鲜膜包住放冰箱冷藏半个小时左右等面团稍硬一点再拿出来

8/28. 将面团上下铺上保鲜膜，压扁用擀面杖擀成3mm的平整的面皮

9/28. 用饼干模刻出各种形状。同时烤箱预热170度

10/28. 小心翼翼的移到烤盘，如果不是不沾模具请垫油纸

11/28. 放入烤箱中层，170度15分钟左右，直到饼干边缘呈焦黄色，取出晾凉待用。具体温度时间依个人烤箱实际温度为准

我这个饼干底配方超好做出来的饼干超平整的

12/28. 接下来就开始制作糖霜：蛋白粉与温水混合

13/28. 搅打至粗泡。一次性加入过筛的糖粉混合，加点水怡，用打蛋器打发

14/28. 糖霜有光泽呈短小的硬尖角就可以了

15/28. 糖霜的状态分别加入水调试稠稀度就可以了 就比较稀一点滴落的糖霜与碗中糖霜在5-6秒融合，用于填充饼干表面。糖霜的浓稠度，可以以增加糖粉以及水份的含量来调配。

16/28. 画线糖霜：比较稠一点能够有明显的纹路挑起尖角弯钩（可以挂住拉出长长的倒三角，而不马上滴落）用于勾勒边缘轮廓以及写字、画蕾丝等；将打好的糖霜取出适量放入碗中，并加几滴水，水要慢慢一点点的加，慢慢调试， 直至看到糖霜用刮刀挑起，有一个软的弯钩

17/28. 另一种是铺面糖霜：适合用于填充饼干表面：继续加大量水，直至用刮刀挑起糖霜，可以看到是流动的，调羹舀起会马上顺势由粗变细滴落，糖霜与碗中糖霜在5-6秒融合，如果是涂小面积的糖霜可调制成10-12秒融合的状态

18/28. 分别加入食用色素：用干净的牙签沾取色素涂在糖霜里，搅拌均匀，然后将调好的糖霜装入裱花袋即可

19/28. 然后就可以开始画饼干了，现在就以胡萝卜为例，首先裱花袋剪一个很小的口子（一点点剪，一开始不要剪太大，挤出来看粗细再调整） 先用橘色勾线糖霜沿胡萝卜身子四周勾画一圈

20/28. 然后在中间用铺面糖霜填充满等它晾干

21/28. 以同样的方式先勾线绿色叶子部分，再填充满，这样胡萝卜就做好了，等它晾干

22/28. 最后再萝卜身上画几条线，立体生动一点。旁边还有一只未完成的小白兔

23/28. 其他小卡通也做好了，做好的可以放烘干机晾干

24/28. 成品

25/28. 成品

26/28. 成品欣赏

27/28. 成品欣赏