主料 | ||
鸡蛋1个 | 鸡翅500克 | 盐1勺半 |
酱油1勺 | 蚝油1小勺 | 燕麦适量 |
黑胡椒粉2勺 | 淀粉适量 |
1/9. 鸡翅,洗净,用水泡一小时,将血水泡出来,中间可换几次水。
2/9. 将鸡翅用热水焯一下,颜色稍变白后捞出。取出后,正反面划两刀,这样更入味。
3/9. 腌制。加入盐,酱油,蚝油,黑胡椒粉适量拌匀。另可根据个人口味调整量,放入五香粉,辣椒粉等。至少腌半小时,时间越久,越入味。
4/9. 空气炸锅200度先预热5分钟。
5/9. 取燕麦适量,用料理机打碎备用。也可以用面包糠,炸鸡粉,但个人觉得这样更健康。
6/9. 鸡蛋打碎,搅拌成蛋液,也可放入适量淀粉,这样更粘。将腌制好的鸡翅放入蛋液中翻转,保证都沾到。
7/9. 沾好蛋液,放入打好的燕麦粉中翻滚再翻滚~保证鸡翅都沾满燕麦,变成大白~
8/9. 这时炸锅也预热好了,将鸡翅放入炸锅,200度15分钟,中间勤打开看看火候,翻转翻转。
9/9. 叮~炸鸡翅好了,满屋飘香,拿出啤酒,准备和家人享用吧!
Tips 1.腌料如果自己掌握不好量,就买包奥尔良腌料。
2.沾燕麦或面包糠时,不要等太久,时间长了,就会湿掉。